Tradicionālās receptes

Gennaro vienkāršais tunzivju bucatini

Gennaro vienkāršais tunzivju bucatini


Gennaro vienkāršais tunzivju bucatini

Vasaras makaroni

Vasaras makaroni

Pasniedz 2

Gatavo 10 minūtēs

Ļoti viegli

Uzturs vienā porcijā
  • Kalorijas 734 37%

  • Tauki 32,6 g 47%

  • Piesātinātie 5g 25%

  • Cukuri 4,7 g 5%

  • Sāls 2g 33%

  • Olbaltumvielas 37,5 g 75%

  • Ogļhidrāti 76.9g 30%

  • Šķiedra 4,3 g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

  • 200 g bucatini
  • jūras sāls
  • 1 liela ķiploka daiviņa, nomizota
  • 1 svaiga sarkanā čilli
  • 2 anšovu filejas
  • 4 nogatavojušies ķiršu tomāti
  • Nerafinēta olīveļļa
  • 1 x 180 g kvalitatīvas tunzivju alvas olīveļļā
  • 1 ēdamkarote bērnu kaperu, noskalo
  • 1/2 citrona, sula no
  • 100 g savvaļas raķete, mazgāta

Recepte no

Džeimija ēdiena caurule: makaronu grāmata

Metode

  1. Pagatavojiet bucatini lielā pannā ar verdošu sālsūdeni līdz al dente. Tikmēr smalki sagriež ķiplokus un čilli, pēc tam rupji sakapā anšovus un tomātus. Cepšanas traukā uz vidējas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes eļļas (tunzivju alvas eļļai pievienojiet aromātu, ja iespējams), pēc tam pievienojiet ķiplokus, čilli, anšovus un kaperus. Cepiet 2 minūtes, pēc tam pievienojiet tomātus un labi iemetiet.
  2. Rezervējot daļu vārāmā ūdens, iztukšojiet bucatini un pievienojiet mērcei. Labi mīciet virs siltuma, līdz tas ir jauks un spīdīgs, ja nepieciešams, pievienojiet vārīšanas ūdens šļakatu, lai atslābtu. Pārslāj tunci, tad pievieno nedaudz citrona sulas un lielāko daļu raķetes. Labi mētājiet, lai tunzivis būtu sasildīts, un raķete novīst, pēc tam uzmanīgi garšojiet ar sāli un vēl citronu sulu. Pasniedz ar eļļas pilēšanu un rezervētās raķetes izkliedi.


Skatīties video: Gennaro Contaldos Creamy Pesto Pasta