Jaunas receptes

Vistas zupa ar mannas grauzdiņiem

Vistas zupa ar mannas grauzdiņiem


Es gatavoju vistas zupu tā, kā to darīja mana mamma, tikai tagad es tai ievietoju 3 kartupeļus. kas man bija vajadzīgs kā rotājums (dabīgie kartupeļi, sviests, sāls, pipari, ķiploki un sasmalcināti pētersīļi) ceptām vistas kotletēm (recepti ievietošu vēlāk). Labi un šie grauzdiņi no "lauraadamache.ro". Tas ir kaut kas atšķirīgs no tradicionālajiem mannas putraimiem, un es nemaz neuzņemu tik daudz eļļas, kā gaidīju. Tie ir jautri arī kaprīziem bērniem. Es tikko izmetu sīpolu un no pārējiem dārzeņiem (+ citām lietām) pagatavoju "Laimīgo viesu" salātus :) recepte, kas man ir "portfolio": P.

  • ZUPA
  • vistas kājas - 1 kg (es kotletēm gatavoju cepeškrāsnī)
  • 2-3 mazi burkāni
  • 3 kartupeļi (man vajadzēja kā rotājumu otra veida kotletēm)
  • 1 milzīgs sīpols
  • telina 4x4 cm
  • 1 pastranaka
  • 1 pētersīļa sakne
  • pētersīļu lapas dekorēšanai :)
  • sāls, pipari (nedaudz)
  • kroketes (mannas putraimi)
  • 375 gr ūdens
  • 150 gr pelēks
  • 1 olas dzeltenums
  • sāls

Porcijas: 4

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 60 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Vistas zupa ar mannas putraimiem:

ZUPA
Nomazgātos augšstilbus liekam aukstā ūdenī ar sāli un pirmajā vārīšanās reizē, kad visas putas paceļas virspusē, metam ūdeni.
Mēs tos vārām tīrā ūdenī kopā ar burkāniem (ja tie ir pārāk lieli, sagriežam garus), selerijas, pastinakus, pētersīļus, sāli un milzīgu sīpolu, ko metam pēc zupas vārīšanas.
Ļaujiet zupai vārīties apmēram pusotru stundu.
Pa virsu var sarīvēt arī Parmezāna sieru.

Pa to laiku mēs izgatavojam kroketes.
kroketes
Mēs ieliekam tajās vārītu ūdeni ar nelielu sāli un, kad ūdens vārās, lietus laikā pievienojam mannu, maisot ar dakšiņu, līdz mīkla nokrīt no malām, samazinot uguni.
Tas tiek darīts ātri.
Ļaujiet nedaudz atdzist un pēc tam pievienojiet olu dzeltenumu, nedaudz sajaucot ar karoti ... vai ar roku, bet tas ir lipīgs.
Es atstāju aukstu, es steidzos un ievietoju ledusskapī.
Ja tas ir auksts, tas nav lipīgs.
Labi mīciet ar rokām, līdz iegūstat kompaktu bumbiņu, kuru mēs sadalām divās daļās un no katra gabala izveidojam apmēram 1,5 cm biezu auklu.
Mēs no auklas izgriezām 1,5 cm gabalus, kuriem mēs piešķiram bumbiņu formu ar nedaudz mitrām plaukstām.
Cepiet bumbiņas eļļas vannā, līdz tās kļūst zeltainas un kraukšķīgas, un pēc tam izņemiet tās uz absorbējoša papīra.
Nelielā pannā (15 cm diametrā) ieliku eļļu, lai tās pārklātu, lai netiktu patērēts pārāk daudz eļļas, un cepu uz mērenas līdz zemas uguns 2-3 daļās.
Viņi nekļūst pārpildīti.

Ir tieksme pēc ēdiena!

Padomu vietnes

1

Jūs varat pievienot kroketes jebkura veida zupām, taču tās vislabāk atbilst dārzeņu krēmzupām.


Recepte vistas zupai ar mannas klimpām

2 litri vistas zupas
burkāns
sīpols
pastinaka gabals
pētersīļi
sāls, pipari pēc garšas

& # 8211 pelmeņiem:
2 olas
3 ēdamkarotes eļļas
6 ēdamkarotes mannas
naža gals ar sāli


Vistas zupa ar mannas grauzdiņiem - Receptes

Es bieži Vistas zupa ar mannas putraimiem, jo mums tas ļoti patīk, bet arī tāpēc, ka manai mazajai tas patīk. Tāpēc es jūs iepazīstinu recepte ko pazīstu jau kopš jaunības, ko mūsu māte mums vienmēr sagatavoja.

UnSastāvdaļas vistas zupai ar mannas klimpām

  • vistas gaļa
  • burkāns
  • zaļie pētersīļi un sakne
  • selerijas
  • sīpols
  • daži kartupeļi
  • vermicelli
  • mannas putraimi
  • ola
  • eļļa
  • sāls pēc garšas

Pagatavošana vistas zupai ar mannas klimpām

Gaļu uzvāra un labi puto. Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļus, sīpolus un dārzeņus. Tad sagrieziet sīpolu uz pusēm, kartupeļus četrās daļās un dārzeņus lielos gabalos. Pēc tam tos vāra kopā ar vistu. Ielejiet 10-15 ml eļļas. Ļaujiet tai vārīties uz vidējas līdz zemas uguns apmēram stundu. Tas atbilst sāli.

Mannas pelmeņi tiek pagatavoti atsevišķi bļodā. Sakuliet olu ar šķipsniņu sāls, 2 ēdamkarotes ūdens un ēdamkaroti eļļas. Pēc tam mannu ielej lietū, lai neveidotos kunkuļi un labi samaisa, līdz tiek iegūta bieza konsistences kompozīcija. Ļaujiet mannai dažas minūtes atpūsties. Tad ņem to ar tējkaroti un ielej verdošā katlā, veidojot mannas klimpas.

Man patīk tos vārīt tieši zupas katlā, lai gan mūsdienās tos vāra atsevišķi vienkāršā ūdens katlā. Ļaujiet visam vārīties vēl 10-15 minūtes, līdz mannas putraimi ir pagatavoti.

Katliņā ar ūdeni atsevišķi vāra nūdeles saskaņā ar instrukcijām uz maisa. Nosusiniet un ielieciet zupā tieši pasniegšanas laikā.
Labu apetīti!


Vistas zupa ar pelēkiem pelmeņiem

Nomazgājiet vistu, sadaliet to gabalos, nolieciet malā krūtiņu, kas tiks izmantota 2. tipam. . šķēles tiks izgatavotas no tā, un kauls tiks ievietots arī zupā. Ciskas tiek sagrieztas divās daļās, spārni tiek rūpīgi iztīrīti, gals un spurums ir sagriezti.

Lielākā katlā uzvāra ūdeni. Ielieciet vistas gabalus (augšstilbus, spārnus, kaklu, muguru). Kamēr gaļa vārās, notīriet dārzeņus un nomazgājiet. Zupa mani ik pa laikam puto. Pievienojiet sīpolu, piparu graudus, veselus piparus, bet sadaliet 4 un turpiniet vārīties. Neļauj vārīties vārot, jo tas traucē zupai. Tad pievienojiet pārējos dārzeņus un vāriet, līdz tie ir diezgan mīksti. Zupa ir gatava, izkāš, dārzeņus noliec malā (ja vēlies pagatavot liellopa gaļas salātus).

Atsevišķi citā pannā ielej ūdeni ar nedaudz vegeta vai tikai sāli un liek uz uguns. Ņem 2 olas, atdala tās, saputo olu baltumus, tad sajauc ar dzeltenumiem. Visbeidzot lietū ielieciet sāli un mannu un samaisiet. Pelēks tiek pievienots, līdz iegūtais sastāvs ir mīkstas konsistences (gandrīz plūstošs). Ļaujiet tai atpūsties dažas minūtes (šajā laikā manna uzbriest un sastāvs kļūst stiprāks). Pelmeņos ieliku nedaudz cepamās sodas, lai tie būtu pūkaināki.

Kad ūdens sācis vārīties, ar karoti ņem mazus klimpas un liek verdošā ūdenī (nevis uz lielas uguns). Vāriet dažas minūtes vienā pusē, pagrieziet otrā pusē un turiet vēl 2-3 minūtes. Noņemiet ar noslaucījumu un ievietojiet zupā. Ja jums ir nūdeles, tas ir vieglāk, vāriet tos sālsūdenī vai ar vegetu, izkāš, ielieciet auksta ūdens straumē un ielieciet zupā. Zupu pasniedz ar pelmeņiem un gaļas gabaliņiem un burkāniem vai vienkāršu, tikai ar gasluste vai nūdelēm.


Līdzīgas receptes:

Kūka ar mannu

Kūka ar mannu un citronu aromatizēta ar ruma esenci ar kanēļa bāra sīrupu

Pelēka krējuma zupa

Diētiskais mannas krējums ar saspringtu dārzeņu zupu, olas dzeltenumu un sasmalcinātiem zaļumiem

Dārzeņu zupa ar brūnu mannu

Dārzeņu zupa, kas saspiesta ar brūnu mannu, aromatizēta ar zaļumiem

Gris pudiņš ar vīna mērci

Mannas pudiņš ar vīna mērci, cukuru un olu dzeltenumiem, aromatizēts ar vaniļu


Kā pagatavot labāko vistas zupu - 10 vienkāršas un garšīgas receptes

Lai izvairītos no saaukstēšanās, it īpaši šajā periodā, kad laiks pēkšņi atdzisis, ieteicama garšīga vistas zupa.

Vistas zupa ir lieliska pat tad, ja esat jau saaukstējies vai jūtaties vājš, jo tas ir viens no labākajiem dabiskajiem līdzekļiem cīņā pret saaukstēšanos.

Tas satur daudz barības vielu, kas palīdz mums uzkāpt uz kājām.

Zinātniskie pētījumi arī parādīja, ka vistas zupa satur savienojumu, ko sauc par karnozīnu, kas stiprina imūnsistēmu un palīdz organismam cīnīties ar gripu un saaukstēšanos jau no slimības sākuma stadijas.

Atcerieties, ka, lai pilnībā gūtu labumu no vistas zupas iedarbības, jums jālieto vismaz trīs porcijas dienā no brīža, kad pamanāt pirmos saaukstēšanās simptomus.

Tā kā tuvojas lietains un auksts rudens, mēs jums piedāvājam 10 gardas un diezgan atšķirīgas receptes, lai jums nebūtu garlaicīgi ar šo brīnišķīgo gatavošanu no vienas nedēļas uz otru.


Ķimenes zupa ar grauzdiņiem un # 8211 lēta un vienkārša recepte

Ķimenes zupa ar grauzdiņiem ir zupa no Transilvānijas, ko bērni ļoti mīl un kurai ir arī ārstnieciskas īpašības, palīdz pret vēdera sāpēm. Viegla zupa, kuru gatavoju ļoti bieži.

Recepte no ķimeņu zupa ar grauzdiņiem tā ir iedzimta recepte, jo to gatavo lielākā daļa ungāru vecmāmiņu. Es nezinu, vai tas ir sagatavots tādā pašā veidā citos Transilvānijas apgabalos.

Tas tiek pagatavots ātri, un, ja jums nav maltas ķimenes, pagatavojiet ķimeņu tēju, protams, nepievienojot cukuru.

.


Ātrā vistas zupa ar mannas putraimiem - daudzveidīgai ēdienkartei!

Ātrā vistas zupa ar mannas putraimiem. Ļoti garšīga mājās gatavota zupa, kuru ir viegli pagatavot. Zupa ir skaidra, un pelmeņi ir mīksti un pūkaini. Garantēts panākums katru reizi!

SASTĀVDAĻA:

-1,5 l ūdens vai vistas zupa

-zaļš un ķiploki - pasniegšanai.

SAGATAVOŠANAS METODE:

1. Olu sakuļ ar nelielu sāli.

2. Pievienojiet 2 tējkarotes mīksta sviesta un pakāpeniski ielejiet mannu, līdz iegūstat mīklu ar raudzēta krējuma konsistenci. Atstājiet mīklu, lai uzbriest manna.

3. Sagrieziet sīpolu mazos gabaliņos un izlaidiet burkānu caur lielu rīvi.

4. Cepiet sīpolu uz karstas eļļas pannas dažas minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

5. Pievienojiet atlikušo sviestu un pēc tā izkausēšanas pievienojiet burkānu. Sautējiet dārzeņus 3-4 minūtes, līdz burkāns kļūst mīksts un nedaudz brūns.

6. Zupa ir ļoti garšīga, pamatojoties uz vistas zupu. Bet, ja jūs steidzaties un jums nav laika, pagatavojiet zupu ar mazos kubiņos sagrieztām vistas krūtiņām.

7. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, tādā pašā izmērā kā gaļa. Jūs varat izmantot arī citus dārzeņus: pākstis, papriku, tomātus utt.

8. Ielejiet pannā ūdeni, uzvāra, pievienojiet nedaudz sāls, tad vistas krūtiņu. Gaļu labi samaisa, lai gabali nesaliptu kopā.

9. Pēc 5-7 minūtēm pievieno kartupeļus, bet vēl pēc 5 minūtēm - ceptus dārzeņus. Samaisiet un pievienojiet lauru lapas un pēc izvēles smaržīgās ogas.

10. 5 minūtes pirms zupas gatavošanas pievieno pelmeņus. Veidojiet tos ar 2 tējkarotēm, maisiņu ar sagrieztu galu vai greznu. Pagatavojiet mazus pelmeņus, jo gatavošanas laikā tie aug.


Lēcu un burkānu krēmzupa

Lēcu un burkānu krēmzupai nepieciešamās sastāvdaļas:

  • mazliet eļļas
  • 1 sīpols
  • 2 burkāni
  • 1 pētersīļa sakne
  • 100 gr lēcas
  • 2 ēdamkarotes rīsu
  • 1 ēdamkarote karija
  • 1 tējkarote ingvera
  • 1 tējkarote čilli
  • apmēram 2 litri ūdens
  • 100 gr skāba krējuma
  • zaļie pētersīļi
  • sāls pēc garšas


Kā pagatavot lēcu krēmu un burkānu zupu:

Vispirms es sacietēju sīpolu un, kad tas kļuva stiklains, pievienoju sasmalcinātus burkānus un pētersīļus, ļoti maz ūdens un ļāvu tam sacietēt kopā ar kariju, ingveru un kariju, lai paliktu laba krāsa.

Tad pievienoju lēcas un rīsus, pievienoju ūdeni un ļāvu vārīties, līdz lēcas mīkstinājās.

Tad es pagāju garām zupai, pievienoju skābo krējumu un zaļos pētersīļus.

Virtuve ieteiks citas garšīgas receptes.


Vistas zupa ar mannas putraimiem

"Vistas zupa ar mannas putraimiem"

Vistas zupa ir vispasaules līdzeklis pret aukstām dienām, aizliktu degunu un vispārīgiem brīžiem zem laika. Ja esat parasts pavārs, tad jums vajadzētu mēģināt pagatavot savu buljonu. Tas ir labs ekonomisks veids, kā izmantot veselu vistu, un atlikušo gaļu var noņemt no liemeņa un pagatavot salātos, lai sekotu zupai vai saglabātu vēl vienu dienu. Pagatavot 3 litrus buljona nav grūtāk nekā pagatavot 1 litru, tāpēc ir vērts sastādīt lielu partiju un atlikušo daļu atdzesēt vai sasaldēt, lai vēlāk ietaupītu laiku, ja tas viss nav jāizmanto zupai.

Ja jūs nevēlaties gatavot tik lielu krājumu daudzumu, varat samazināt zemāk uzskaitītās sastāvdaļas un pagatavot mazāku partiju, izmantojot pāris vistas kājas, apmēram 150 g selerijas, 50 g pētersīļu saknes, 1 burkānu, 1 tējkarote sāls un apmēram 2 litri ūdens. Krājums nebūs tik bagātīgs kā tas būtu, ja izmantotu visu liemeni, taču tas izdosies ļoti labi. Šos daudzumos pietiks ar zupu 2 personām pusdienu lieluma porcijā vai, iespējams, 3 bļodas mazāka izmēra porcijai. Iespējams, vēlēsities samazināt arī pelmeņu maisījumu, ja gatavojat to diviem.

Ja jūs nevarat atrast pētersīļa sakni tur, kur atrodaties (tā nav tik izplatīta Rietumeiropā un Ziemeļamerikā), varat to aizstāt ar pastinaku vai pat kādu seleriju. Ja jūs nekad neesat redzējis pētersīļa sakni, tas izskatās gluži kā pastinaks un tiek saukts sakņu patronjel rumāņu valodā.

Protams, ja jums tiešām ir slinkums vai trūkst laika, varat izmantot veikalā nopirktu buljonu vai buljonu vai pat vienkārši uzpildīt nepieciešamo šķidruma daudzumu ar karstu ūdeni un buljona kubiņu, bet kur jautri (un ēdiena gatavošana)?

Porcijas: 4-6 porcijas (atkarībā no izmēra)
Laiks: 30 minūtes (plus 3 stundas mājās gatavotam buljonam)

Sastāvdaļas:

Vistas buljonam (pēc samazināšanas veido apmēram 2-3 litrus):
1 vesela vista
300 g selerijas
100 g pētersīļu saknes
2 burkāni
Lēciens

Pelmeņiem (veido apmēram 16 pelmeņus):
2 olas
7-8 ēdamkarotes mannas miltu
1 tējkarote eļļas
Pāris šķipsniņu sāls

Dekorēšanai:
Sāls un pipari
Dekorēšanai pētersīļi

Lai pagatavotu vistas buljonu:
1. Nomazgājiet vistu no iekšpuses un ārpuses un ielieciet to veselu dziļā buljona katlā un pārklājiet ar ūdeni, iespējams, apmēram 4-5 litrus. Ielieciet katlu uz lēnas uguns.
2. Nomizojiet un rupji sasmalciniet seleriju, pētersīļu sakni un burkānus un pievienojiet buljonam kopā ar divām tējkarotēm sāls. Atstājiet uz lēnas uguns, līdz buljons sāk vārīties. Teorija ir tāda, ka, strauji uzvārot, jūs neiegūsit jauku dzidru buljonu.
3. Noslaukiet buljona augšpusi ar rievu karoti, lai noņemtu putas un putas, kas paceļas. Dariet to regulāri, līdz tas vairs nerada putas (varbūt stundu), un pēc tam noslaukiet putas no katla iekšējās malas ar mitru virtuves ruļļa gabalu.
4. Kad tas ir beidzis putu veidošanos, uzvelciet vāku, lai tas pārāk nesamazinātos, un atstājiet vēl apmēram divas stundas.
5. Kad laiks ir beidzies, zupu izkāš caur smalku sietu tīrā katliņā.

Vistas klimpu zupai mums vajadzīgs tikai buljons, taču acīmredzot būtu nelietderīgi neizmantot jauko maigo vistas gaļu. Visu vistu var attīrīt no gaļas, ko pēc tam var pievienot salātiem vai rezervēt, lai to ievietotu sautējumā vai zupā. Es izmantoju savu, lai izgatavotu dažus Brasovenes pankūkas (Brasovas stila pikantas pankūkas).

Ja jūs gatavojat šo buljonu, izmantojot veselu vistu, jums vajadzētu iegūt apmēram 2-3 litrus šķidruma. Pelmeņu zupai, iespējams, vēlēsities tikai pusi no tās (atkarībā no tā, cik daudzām gatavojat), tāpēc pārpalikušo buljonu var rezervēt uz pāris dienām ledusskapī, lai to izmantotu kā krājumu citām receptēm vai sasaldētu plastmasas vannā un pāris mēnešus uzglabā saldētavā.

Buljonā izmantotos dārzeņus var arī ēst, ielikt zupā (iespējams, ar atlikušo buljonu un vistas gabaliņiem, lai pagatavotu vistas pamatzupu) vai pat sasmalcināt kā piedevu citam.

Lai pagatavotu pelmeņu zupu:
1. Bļodā sakuļ olas ar eļļu un sāli.
2. Pa vienai ēdamkarotei, nepārtraukti maisot, apkaisa mannas miltus sakultajā olu maisījumā, līdz sasniedz vēlamo konsistenci. Pēc katras ēdamkarotes pievienošanas velciet dakšiņu cauri maisījumam: tas ir labi, ja dakšiņu pēdas paliek redzamas. Pārāk mīksti, un, pievienojot zupai, pelmeņi sabruks, pārāk biezi, un tie beigsies kā lielgabala lodes. Tam vajadzētu būt biezākam par pankūku mīklu, bet ne tik biezam kā mīklai.
3. Uzlieciet buljonu uz lēnas uguns un neļaujiet tam vārīties, vai arī, pievienojot pelmeņus, tas saplīst.
4. Kad buljons ir sasniedzis temperatūru (karsts, bet ne vārās), jūs varat sākt gatavot pelmeņus. Ievietojiet tējkaroti karstā buljonā uz dažām sekundēm, lai tā samitrinātu un kļūtu karsta, tad paņemiet karoti klimpu maisījuma un nolaidiet buljonā (nenometiet to no augstuma) un ļaujiet tam noslīdēt. Atkārtojiet to, līdz esat izlietojis visu pelmeņu maisījumu.
5. Uzlieciet katlam vāku un atstājiet uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes, līdz pelmeņi ir gatavi un ir palielinājušies (tie dubultosies).
6. Nogaršojiet un noregulējiet garšvielas, piešķiriet tam piparu pagriezienu un izrotājiet ar sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem.


Video: ALICHINE POPULAIRE FADA JEUNE VOLONTEUR DE YAOUNDE ETOUDI